Las levaduras y sus productos derivados como ingredientes en la industria de alimentos / Jorge R. Wagner, Miguel A. Otero Rambla, Isabel Guerrero Legarreta (compiladores).
Colaborador(es): Wagner, Jorge R [comp]
| Otero Rambla, Miguel A [comp] | Guerrero Legarreta, Isabel [comp].
Series Nuevos enfoques en ciencia y tecnología (Universidad Nacional de Quilmes: Editor: Bernal, Argentina : Universidad Nacional de Quilmes, 2008Edición: 1a. ed.Descripción: 246 p. : il., gráficos ; 23 cm.ISBN: 9789875581562.Tema(s): Tecnología de alimentos | Biotecnología | Industria alimentaria | LevadurasClasificación CDD: 664.64 LEV
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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| Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes SALA | 664.64 LEV (Navegar estantería) | 1 | Disponible | |
| Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes CIRCULACION | 664.64 LEV (Navegar estantería) | 2 | Disponible | |
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| Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes CIRCULACION | 664.64 LEV (Navegar estantería) | 4 | Disponible |
Bibliografía al final de cada capítulo.